מיקרו-מרקט מחולק לרוב לארבעה אזורים נפרדים: משקאות חמים וקרים, ארוחות טריות, חטיפים וממתקים, ופריטים לקנייה דחופה, כאשר גישה לאספקת חשמל חיונית עבור המקררים ונקודות התשלום.

ככלל, המפעילים מעוניינים ביחידות נוחות להתקנה שניתן לנייד בקלות ולהוסיף עליהם עוד מתקנים במקרה של התרחבות. בהקשר זה קיים ביקוש רב ליחידות תצוגה עצמאיות הניתנות להצבה בקלות וללא צורך בקידוחים. משקל נמוך, עמידות וניידות הן מילות המפתח. לכן, סלסלות עצמאיות ומתלים מסתובבים ניידים הם אפשרות נוספת היכולה להעניק מראה רענן.

עיצוב מושך הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר במכירה ושיווק, משום כך ובהתאם למיקרו–מרקט שלך, מומלץ להוסיף תאורה פנימית לתצוגות לצורך הדגשת המוצרים. ניתן ליצור מראה יוקרתי גם על ידי שימוש בשילוט מקצועי תוך וידוא כי מוצרים בצורות בצבעים שונים מקובצים וממוקמים בצורה מתאימה.

בכדי למשוך את תשומת ליבו של הלקוח, יש למקם מוצרים חדשים בגובה העיניים. אם שני מוצרים הם חלק ממבצע או מסע פרסום – כגון קפה ומאפה – יש להציבם בסמיכות זה לזה.

וכמובן, פריטי קניית דחפים כמו ממתקים ומסטיקים צריכים להיות קרובים ככל האפשר לנקודות התשלום של המיקרו–מרקט, כך שלקוחות יוכלו פשוט להרימם, לסרוק ולשלם לפני שתהיה להם הזדמנות להתחרט.

המוצרים הנמכרים ביותר במתחמי מיקרו-מרקט

בעוד שמכונה אוטומטית מסורתית יכולה להכיל כ-40 מוצרים שונים, מיקרו-מרקט ממוצע יכול לאחסן בקלות ובכל מקום בין 150 ל-400 מוצרים.

על פי דו"ח של Vending Market Watch, משקאות קרים, חטיפים וממתקים הן הקטגוריות המניבות את ההכנסות הגדולות ביותר במתחמי מיקרו-מרקט. בסקר מקיף שנערך לאחרונה נמצא כי נושא האכילה הבריאה הוא מרכזי בקרב קטגוריות צרכנים רבות. בעוד בומרים ובני דור ה-X הולכים למתחמי מיקרו-מרקט עבור חטיפים בריאים, דלי שומן, נטולי סוכר או מופחתי נתרן, המילניאלס בדרך כלל מחפשים מיקרו-מרקטים המספקים תוצרת טרייה לארוחות אחר הצהריים.

מעניין לציין שגם פריטים שאינם מזון נמכרים היטב במתחמי מיקרו-מרקט. כך, מוצרי אלקטרוניקה כמו מטעני טלפונים ניידים, מוצרי טואלטיקה ומוצרי בריאות, כגון אספירין, הם פריטים מאוד פופולריים בקרב הצרכנים.

מומחים ממליצים להכניס מוצרים חדשים, עונתיים וטרנדיים בתדירות גבוהה וכך להבטיח שהתמתחם ייראה רענן וחדשני ולא כמקום אפרורי שקפא על שמריו. מכיוון שמתחמי מיקרו-מרקט יכולים להציע מספר רחב הרבה יותר של יחידת אחסון (SKU) בהשוואה למכונות מזון ושתייה מסורתיות, מומלץ כי המפעילים יקיימו דיאלוג פתוח עם הלקוחות ויבינו את הדרישות והרצונות שלהם. כמו כן, כדאי לזכור כי גיוון מוצרים הוא אחת המגמות המובילות המשפיעות על הצלחתם של מתחמי מיקרו-מרקט כיום.

מערכות ניהול מכירה למתחמי מיקרו-מרקט

כדי לנהל את המלאי בצורה יעילה ולמקסם רווחים, מפעילים נוהגים לשלב במערכות שלהם מערכת ניהול מכירה למכונות ממכר אוטומטיות. מערכות ניהול ואפליקציות ניהול מסוג זה מספקות תובנות אנאליטיות מעמיקות לגבי פעולות המכירה ומאפשרות למפעילי מתחמי מיקרו-מרקט לנהל את העסק שלהם מרחוק תוך כדי תנועה. באמצעות אפליקציית הניהול, מפעילים מקבלים התראות על אירועים המצריכים פתרון מיידי, כמו התנתקות נקודת התשלום. קבלת התראות בזמן אמת היא דרך מצוינת להקדים תרופה למכה ולמנוע אובדן הכנסות.

מלבד מצבי החירום הברורים שעבורם מפעילים זקוקים למערכת ניהול מכירה למכונות אוטומטיות, מערכות אלו גם מסייעות לעקוב אחר רמות המלאי ולחדשו בצורה יעילה יותר. תכונה זו מועילה גם ללקוח הקצה, שכן באמצעות דוחות המציינים את מידת הפופולריות של פריטים שונים, המפעילים מקבלים תובנות לגבי התנהגות הצרכנים וכך יכולים לספק להם יותר מהמוצרים שהם רוצים.

תוכניות נאמנות לקוחות במתחמי מיקרו-מרקט

מחקר של אורקל מצא שהגדלת שימור הלקוחות ב-5% בלבד יכולה לשפר את הרווחים עד 95%. הסיבה לכך היא שלקוחות נאמנים מוציאים בממוצע 67% יותר בכל עסקה וגם מעלים את תדירות הביקור ב-35%. כך, תוכנית נאמנות מרתקת יכולה להיות גורם מכריע בצמיחתו של מיקרו-מרקט. מעבר לכך, קל מאוד לנצל את הפופולריות של תוכנית תגמול נאמנות בסביבות סגורות.

באמצעות פתרון טלמטריה, ארגונים יכולים לקבוע תעריפים שונים עבור שיטות תשלום שונות ולהציע הנחות לעובדיהם על שימוש בכרטיסים משולמים מראש של החברה. על סמך ניתוח המוצרים הנמכרים ביותר והכי פחות נמכרים, ניתן גם להגדיר הנחות למוצרים ספציפיים.

יצירת סוגים שונים של תוכניות נאמנות ומועדוני לקוחות יכולה להיות דרך נוספת לשלב תגמולי נאמנות במתחמי מיקרו-מרקט. ניתן להתאים אישית רמות חברות שונות כדי להציע הטבות משתנות ולאחר מכן ניתן לעודד משתמשים להגדיל את הוצאותיהם כדי להשיג סטטוס גבוה יותר. מפעיל מיקרו-מרקט אף עשוי לשקול אפליקציית קורא כרטיסי אשראי שתשתלב בצורה חלקה עם ארנקים דיגיטליים ותעניק תגמול ללקוחות קבועים באמצעות הנחות, מבצעים יומיים והטבות אחרות.

מתחמי מיקרו-מרקט בעידן הפוסט קורונה